Ogni volta che torniamo a casa e non sappiamo cosa cucinare, le torte salate sono il nostro asso nella manica! Ne esistono tantissime varianti che sapranno accontentare anche chi ha i gusti più difficili. Sono sempre sfiziose e velocissime da preparare, perfette per pranzo e cena, per i pic-nic nella bella stagione oppure, se tagliate a pezzetti o realizzate in stampi monoporzione, per un aperitivo tra amici.
Vi proponiamo una speciale variante con prodotti semplici e freschi, ideali in una giornata di sole: la torta salata con zucchine, salmone, Philadelphia e crema pure di tartufo nero.
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 2 zucchine
- 100 g di salmone affumicato
- Philadelphia al gusto
- Crema pura di tartufo nero
- Olio evo q.b.
- Sale q.b.
Procedimento:
- Preriscaldare il forno a 180°.
- In una padella con un cucchiaio d’olio, far rosolare le zucchine precedentemente tagliate a tocchetti. Continuare fino a renderle croccanti e salarle.
- Quando le zucchine sono ancora calde, aggiungere la Philadelphia fino ad ottenere una crema omogenea.
- Aggiungere il salmone sminuzzato alla crema e mescolare il tutto.
- Stendere la pasta sfoglia nella teglia e versare la crema ottenuta nel suo interno.
- Aggiungere nella superficie 3 cucchiaini di crema pura di tartufo e spargerla in tutta l’ampiezza della torta salata.
- Infornare la teglia a 180° a forno ventilato per 25/30 minuti, poi servire ben calda!
